南寮桂竹筍的產季到囉！
讓阿嬤來教你怎麼處理從山裡採回來的桂竹筍~
上圖【剛從山裡採回來的桂竹筍】
步驟一：將桂竹筍底部比較老的部分切除之後，在桂竹筍頭部較細的部分劃一刀，再用手扭轉下來。
步驟二：再順著已剝落的地方，將剩餘的筍殼剝下
上圖【已剝好的桂竹筍】
步驟三：再將桂竹筍水煮
上圖【正在享受泡湯的桂竹筍】
上圖【美味的桂竹筍出爐囉！】
ps 大家應該會感到疑惑，怎麼跟家裡吃到的桂竹筍料理有點不太一樣，這只是半成品(亦可以沾著辣椒醬吃)，通常媽媽們都會把半成品的桂竹筍買回家再加工料理，例如：炒桂竹筍。
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